Ресторатору Араму Мнацаканову отлично удается снабжать москвичей кухнями южных народов — итальянские «Пробка» и «Маритоццо» и грузинская «Мама тута» тому подтверждение. С «Миной» Арам Михайлович пошел дальше, соединив в одном меню родную уже для всех кухню Италии и пеструю, во многом еще диковинную ливанскую кухню. Вышло впечатляюще: тут нет ненужных гибридов вроде хумуса из римского артишока или минестроне с восточными специями, но есть мирно соседствующие классические табуле и тальятелле с кроликом.
С 9 утра в «Мине» готовят завтраки, и тут решили обойтись привычной классикой, так необходимой нам с утра, — каши, сырники, запеканки, круассаны и яйца бенедикт. Искать все это надо на Малой Никитской улице, которая постепенно обрастает хорошими ресторанами, среди которых «Мина» занимает одно из главных мест.
