Centrale Bistro by Evgeny Vikentev

Для абонентов Т2 со статусом Selection скидка 15%

Небольшое бистро в переулках Тверской, придуманное и запущенное Евгением Викентьевым. Категоричный минимализм в интерьере, коротенькое, часто обновляемое меню, и в противовес этой лаконичности — меню с длинным сторителлингом, перевернутое наизнанку вителло-тоннато с ломтиком тунца в демиглясе, румяный красный салат, панна-котта с осетровой икрой и подобные фокусы.

Отличное место для тех, кто любит Викентьева, для тех, кому важен гул голосов за соседним, почти вплотную установленным столиком, и для тех, кто хочет весело надраться: первое, с чем встречается гость, — это увлекательно наполненный винный шкаф.

Меню от Джошу Пэриса

Тартар из свёклы

ваниль, яблоко, фундук, черная икра
1500 ₽

Гребешок

помидоры, клубника, базилик, крутон
1650 ₽

Лосось конфи

горошек, моллюски, икра форели, велуте
2350 ₽

Павлова

ананас и манго, маракуйя и кокос
1100 ₽

Специальное предложение для абонентов Т2 со статусом Selection

скидка 15%

Шеф-повар

Джошуа Пэрис

Джошуа Пэрис

Aster by Joshua Paris (Шанхай)
Джошуа Пэрис работает в гастрономии более 20 лет. За его плечами Mandarin Oriental Shanghai, Park Hyatt Shenzhen и трехзвездочный Ultraviolet в Шанхае. Его стиль строится на точности, сдержанности и уважении к продукту.
Адрес ресторана Centrale Bistro by Evgeny Vikentev
Вознесенский переулок, 16/4
Ежедневно 12:00–23:00
хочу статус t2 selection