Легендарная брассери с серьезным баром, где наливают винтажный эль и вызревший ламбик и старят редкие бутылки в специальном эйджинге. Меню сфокусировано на Бельгии, Франции и Швейцарии — вот уже 13 лет как петербуржцы ходят сюда за шницелем, картофельными вафлями и рёшти, улитками по-бургундски, буйабесом и прочими шлягерами западноевропейской кухни, а также за суперпрофессиональным фудпейрингом: в «Трапписте», кроме прочего, для каждого сорта пива имеется свой, самый правильный, бокал.